| Nome | Attems Chardonnay 2019 |
| Tipologia | Bianco fermo semi-aromatico |
| Classificazione | |
| Anno | 2019 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Nazione | |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Ubicazione | Capriva del Friuli (GO) |
| Clima | Altitudine: 60 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Suoli in parte composti da Arenarie di origine eocenica originati dal sollevamento dei fondi marini 50 milioni di anni fa e in parte terreni alluvionali ricchi in ciottoli, profondi. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato e Guyot. |
| N. piante per ettaro | 5500 |
| Resa per ettaro | 90 q/Ha |
| Vendemmia | A mano, la seconda decade di Settembre. |
| Temperatura di fermentazione | 15-17 °C |
| Periodo di fermentazione | 15 giorni. |
| Vinificazione | Il mosto ricavato dalla soffice pressatura delle uve viene lasciato decantare per 24-48 ore. Inizia successivamente, su mosto limpido, la fermentazione alcolica, condotta a basse temperature (15-17 °C) per 15 giorni. La vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio e barrique nuove (20%), a temperature basse, evitando la fermentazione malolattica. |
| Affinamento | Il vino affina per 4 mesi sulle fecce nobili che vengono frequentemente messe in sospensione. |
| Grado alcolico | 12,50% in volume |
| Abbinamento | La sua freschezza e le sue note fruttate lo rendono un ottimo abbinamento con la pasta ripiena di carni bianche e formaggi. Ideale anche con del pesce in umido. |
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